Seafood – Paella a la Tom

Sea Food Paella, ein leckeres Spanisches National Gericht in einer normalen Pfanne zubereitet, Gemeinschaftsproduktion mit meinem Freund. Es ist das erste Wunsch Rezept aus 2020 (Facebook – Kulinarische Genüsse, Kochbuch mit Tom Cook and Friends) Gewinner war Christian Kästner ( PS. Optional kann man noch gebratene Hühnchen Schenkel dabei geben )

#Paella #Seafood #SpanishCuisine

Zutaten: Tiger Prawns, Knurrhahn Fisch Filet, Grünlippmuscheln, Sea Food Mix, Grüne Erbsen, Spanische Pfeffer Salami, 1 1/2 Tassen Reis, 2-3 Zehen Knoblauch, 200g Tomaten, 1 Rote Paprika, 2 Schalotten & Rote Zwiebel Zitrone 1/2 L Weißwein 1 Tl Kurkuma oder Curry 2 Msp Safran 1 L Brühe 1 Prise Cayenpfeffer oder Spice Paprika Pulver 1 Prise Salz & Pfeffer gutes Oliven Öl

Zubereitung Safran in heißem Wasser geben; Öl in eine große Pfanne geben ( keine Teflon Beschichtung ) in dem erhitzen Öl den Reis anbraten ..nach 5 Min. die Schalotten, Roten Zwiebeln sowie den Knoblauch hinzugeben, anbraten und anschliessend mit dem Weißwein ablöschen. Pfeffer, Kurkuma oder Curry, sowie den Safran beigeben, weiterhin Spice Paprikapulver oder Cayennepfeffer, etwas Salz. Nun giessen wir das ganze mit ein „wenig“ Brühe auf .. geben dan Paprika Tomaten Spanische Salami hinzu; abgedeckt das ganze 5 Minuten köcheln lassen, dann die Erbsen zugeben sowie unser Meeres Früchte Frutti Di Mare und wieder ein wenig Brühe, dann den Knurhahn Filet, Tiger Prawns, sowie die Grünlippmuscheln. Immer wieder kontrollieren ob genügend Flüssigkeit für den Garprozess vorhanden ist, bis die Muschel und die Tiger Prawns gar sind. Die Muschel auch noch mal einige Minuten umdrehen und mit dem Muschelfleisch im Sud mit köcheln lassen ! Mit frischer Petersilie bestreuen und fertig .. eine leckere Fisch Paella ist entstanden und Sie hat wunderbar geschmeckt ! Viel Spaß beim nach kochen . / Guten Appetit

🇩🇪= 🇺🇸& 🇬🇧

Sea Food Paella, a delicious Spanish national dish prepared in a normal pan, co-produced with my boyfriend. It’s the first wish recipe from 2020 (Facebook – Culinary delights, cookbook with Tom Cook and Friends) The winner was Christian Kästner ingredients Tiger Prawns Gurnard Fish Filet Green-lipped mussels sea food mix green peas Spanish pepper salami Rice Garlic, Tomatoes Red pepper Shallots & Red Onion Lemon 1/2 l white wine Turmeric Saffron Broth Chayen pepper salt & pepper good olive oil Preparation Add saffron to hot water; Put the oil in a large pan (no Teflon coating) and fry the rice in the heated oil. After 5 minutes, add the shallots, red onions and garlic, fry and then add the white wine. Add pepper, turmeric or curry, as well as the saffron, furthermore spice paprika powder or cayenne pepper, some salt. Now we pour a „little“ broth … add the paprika, tomatoes, Spanish salami; cover and let simmer for 5 minutes, then add the peas and our Sea Fruits Frutti Di Mare and again a little broth, then the gurnard filet, tiger prawns, and the green-lipped mussels. Check again and again if there is enough liquid for the cooking process until the mussel and the tiger prawns are cooked. Turn the mussel over again for a few minutes and let it simmer with the mussel meat in the stock ! Sprinkle with fresh parsley and ready … a delicious fish paella has been created and it tasted wonderful ! Have fun with the cooking . bon Appetit

Mirabellen Mohn Kuchen // Poppy seed cake with yellow plums / apricots

Mohnkuchen mit gelben Pflaumen / Marillen // Poppy seed cake with yellow plums / apricots; // ein besonderer leckerer schnell gemachter Kuchen und wer den Geschmack von Mohn liebt ist hier richtig .. // 🇩🇪= 🇺🇸& 🇬🇧 // a special tasty fast made cake and who loves the taste of poppy seeds is here correct
Zutaten
10 Marillen / Aprikosen,
oder gelbe Pflaumen
Eier Gr. M 2x
150 g Dinkelmehl
60 g Zucker
60 g Butter 2x
4 EL Mohn
Backform
🇩🇪= 🇺🇸& 🇬🇧
Ingredients
10 apricots,
or yellow plums
Eggs size M 2x
150 g spelt flour
60 g sugar
60 g butter 2x
4 tbsp poppy seed
baking mould

Sauerkraut Puffer mit leckerem Gemüse Quark Dip

Sauerkraut Buffer with delicious vegetables Quark Dip;
a simple quick and healthy snack or main meal .. have fun with the recipe video .. your Tom
Recipe / ingredients
buffer
250 g sauerkraut
4-6 mg potatoes
2 organic eggs
4 tablespoons spelled flour
nutmeg
Salt pepper
DIP
250 g of lean quark
parsley
carrots
Perennial celery
Harissa, pepper salt
clarified butter
Preparation:
Peel, wash and grate potatoes; Add 4 tbsp spelled flour, sauerkraut in small portions, salt, pepper and the eggs and mix well with a dough.
Dip: Quark (optionally with a dash of cream refine) with the small chopped parsley mix, then add the small diced carrots and stems celery, season with Harissa pepper and salt and leave to simmer.
In a little butter we then bake our sauerkraut dough to small buffers golden brown ..
Have fun
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Deutsch
Sauerkraut Puffer mit leckerem Gemüse Quark Dip;
ein einfaches schnelles und gesundes Zwischendurch oder Hauptmahlzeit.. viel Spaß mit dem Rezept Video .. euer Tom
Sauerkrautpuffer #Quark #KochenmitTom
Rezept / Zutaten
Puffer
250 g Sauerkraut
4-6 mg Kartoffeln
2 Bio Eier
4 EL Dinkel Mehl
Muskat
Salz & Pfeffer
DIP
250 g Mager Quark
Petersilie
Karotten
Stauden Sellerie
Harissa, Pfeffer Salz
Butterschmalz
Zubereitung:
Kartoffeln schälen, waschen und reiben; 4 EL Dinkel Mehl, Sauerkraut in kleinen Portionen, Salz, Pfeffer und die Eier, hinzugeben und alles gut zu einem Teig vermengen.
Dip: Quark (optional mit einem Spritzer Sahne verfeinern) mit der klein gehackten Petersilie vermengen, dann die klein gewürfelten Möhren und Stauden Sellerie beifügen, mit Harissa Pfeffer und Salz abschmecken und ziehen lassen.
In etwas Butterschmal backen wir dann unsere Sauerkraut Teig zu kleinen Puffern goldbraun aus..
Viel Spaß

Hildegard von Bingen -DINKEL KÄSE AUFLAUF

Hildegard von Bingen – Fenchel Creme Suppe – Kochen lernen mit Tom

Fenchel Creme Suppe – nach längerem mal wieder etwas aus der mittelalterlichen Küche der Hildegard von Bingen, heute eine leckere FENCHEL CREME SUPPE, sehr einfach und schnell zubereitet und trotz allem sehr bekömmlich und lecker ..
#HildegardvonBingen#Fenchel#LetsmakesomethingDelicious
Rezept für 2-3 PERSONEN ( VideoRezept zeigt für Singel Haushalt)
Fenchel 3-4
Salzwasser oder Hühnerbrühe 1/2 L
Butter 3 EL
Zwiebel 2
Dinkelmehl 1 EL
Knoblauchzehen 3
Zitronen Saft 1 Spritzer
Creme Fraiche oder sauere Sahne
Bertram & Galgant mit abschmecken

🇬🇧️🏳️‍🌈🇺🇲

Fennel Creme Soup – after a long time something from the medieval cuisine of Hildegard von Bingen, today a delicious FENCHEL CREAM SOUP, very easy and fast prepared and still very digestible and delicious .. #HildegardvonBingen Recipe for 2-3 PEOPLE (Video Recipe shows for Singel household)
Fennel 3-4
Salt water or chicken broth 1/2 L
Butter 3 tbsp
Onion 2
Spelled flour 1 tbsp
Garlic cloves 3
Lemon juice 1 splash

Zwetschgenkuchen Mix mit roten Pflaumen und…

diesen Zwetschgenkuchen MIX mit roten Pflaumen und Brombeeren, müsst Ihr mal probieren es ist einfach schnell zubereitet und besonders lecker.. schmeckt besonders gut mit Schlagsahne (optional)

Zutaten Teig
Butter 120 g
Backpulver 1/2 TL
Rum Aroma 1/2 Fläschen
Vanile Pudding Pulver 30g
Zucker 75 g
Ei 1
Mehl / Dinkel

Früchte
Rote Pflaumen
Zwetschgen
Brombeeren

optional
Puderzucker

Backformen / Backblech / Springform
Fett / Backspray zum einfetten
Ofen
Hand Rührgerät

🇬🇧️🏳️‍🌈🇺🇲

this plum cake MIX with red plums and blackberries, you have to try it is easy to prepare and very tasty .. tastes particularly good with whipped cream (optional)

Ingredients dough
Butter 120 g
baking powder
Taste of rum
Vanilla pudding powder
sugar
egg
Flour / spelled

fruit
Red plums
plums
blackberries

optional
powdered sugar

Bakeware / baking tray / Springform
Grease / baking spray to grease
oven
Hand mixer

Beste Brombeeren Frischkäse Torte by Tom – Best blackberries cream cheese cake

Tom´s „Best Brombeeren Frischkäse Torte“, genial lecker frisch und super im Geschmack, diese Torte ist schnell gemacht und mit wenig Zutaten herzustellen .. #ChaosKitchen51 #Baking #Recipes Rezept Frische Brombeeren, 3-4 Hände voll Puderzucker Creme Frischkäse, 220 g Quark (40%), 180 g 4 Blatt Gelatine Agaven Dicksaft o. Maulbeersirup Boden Butter Kekse ca 8-10 Stück Butter, geschmolzen 100 g Kekse zerkleinern, die zerkrümelten Kekse mit der geschmolzenen Butter vermengen, diese Masse anschliessen in einer Springform welche wir mit Backpapier ausgelegt haben, fest an den Boden drücken und dann im Kühlschrank kalt stellen..45Min 2 Hände frische Brombeeren mit etwas Puderzucker und Maulbeeren Sirup oder AgavenDicksaft zu einem Muss verarbeiten. Muss durch ein Sieb geben, um die kleinen Kerne auszusortieren, die sonst etwas nervig sein können. Frischkäse & Quark in einer Schüssel verrühren, mit etwas Agaven Dicksaft süßen, Brombeermuss hinzufügen; ein wenig vom Brombeermus überlassen. Gelatine im Wasser einweichen, vom Wasser befreien und in einem Topf erhitzen und verflüssigen. Wir geben nun der aufgelösten Gelatine, 1 EL der Frischkäse Creme hinzu, verrühren diese und gebe diese anschliessend der BrombeerenFrischKäseCreme wieder zurück und lassen alles nochmal verrühren. Jetzt können wir den Knusperboden aus dem Kühlschrank holen und unsere Brombeer Cheesecake Mischung in die Springform geben und gut verteilen. Mit dem Rest des Brombeernuss verfeinern wir den Oberfläche der Torte und machen ein tolle Muster darauf.. dazu benutzen wir einen Holzspiess .. mit ein paar restlichen Brombeeren dekorieren wir die Torte noch. so dann ab in den Kühlschrank für einige Stunden oder besser über Nacht .. viel Spaß
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Tom’s „Best blackberries cream cheese cake“, ingeniously delicious fresh and great in taste, this cake is made quickly and with little ingredients .. recipe Fresh blackberries, 3-4 hands full powdered sugar cream Cream cheese, 220 g Quark (40%), 180 g 4 sheets of gelatine Agave syrup or mulberry syrup ground Butter biscuits about 8-10 pieces Butter, melted 100 g Crumble the biscuits, mix the crumbled biscuits with the melted butter, add the mass to a springform pan which we have lined with baking paper, press firmly to the ground and then refrigerate in the fridge 2 hands of fresh blackberries with some powdered sugar and mulberries syrup or agave syrup to process a must. Must pass through a sieve to sort out the small cores, which can be a bit annoying otherwise. Stir cream cheese and cottage cheese in a bowl, add some agave syrup, add blackberry sauce; leave a little bit of blackberry. Soak the gelatine in the water, remove from the water and heat in a saucepan and liquefy. We now add to the dissolved gelatin, 1 tbsp. Of the cream cheese cream, stir it and then give this back to the blackberry fresh cheese cream and let everything stir again. Now we can get the crunchy bottom out of the fridge and put our blackberry cheesecake mixture in the springform pan and distribute well. With the rest of the blackberry nut we refine the surface of the cake and make a great pattern on it .. we use a wooden skewer .. with a few remaining blackberries we decorate the cake still. so then off in the fridge for a few hours or better overnight .. have fun

Hildegard von Bingen – Birnen Torte mit Quark

Birnen Torte mit Quark (Video) angelehnt nach einem Rezept der Hildegard von Bingen ANGELEHNT NACH DEM REZEPTEN DAS HILDEGARD VON BINGEN KOCHBUCH von Dr. Wighard Strehlow Grundzutaten Original Hildegard von Bingen für eine 18cm Springform Mürbeteig (vorgefertigt) Birnen Conference 2 Eier = 2 Eigelb & 2 Eiweiß Brauner Zucker 75 g Quark 250 g Sahne 200 ml Zitronen Abrieb / Aroma Vanilepulver 2 El 2 EL Johanissbeeren Marmelade 5 Blatt Gelatine

engl Version

Pears pie with cottage cheese ajar after a recipe the Hildegard of Bingen Basic ingredients Original Hildegard von Bingen for a 18cm springform Shortcrust pastry (prefabricated) Pears Conference 2 eggs = 2 egg yolks & 2 egg whites Brown sugar 75 g Quark 250 g Cream 200 ml Lemons attrition / aroma Vanilla powder 2 El 2 tablespoons of Johanissbeeren jam 5 sheets of Gelatine

eine Neu Seite „Special mal was anderes „

hier gibt es in zeitlich unterschiedlichen Abständen Beiträge zu, Food Markt Gesund Reise Lebensmittel Unterhaltung usw. also zu allem was mit Kochen mit Tom und seiner Küche und seinem Life Style gehört .. Beginnen soll es mit einem Wochenmarkt der der besonderen Art… viel Spaß

Beitrag #1 Thai Food Market Berlin

LINDENBLÄTTER SALAT – Wald Küche – FastFood aus dem Wald – ChaosKitchen51

Nahrung aus dem Wald – WALD KÜCHE – LINDEN BLATT SALAT – frische Lindenblätter verarbeitet zu einem aussergewöhnlichen Salatkombination, und super lecker und gesund !

click das Bild an !IMG_20180416_155424.jpg

Rezept & Zubereitung

frische Lindenblätter (April/Mai)

Pflücksalat Salat

Kerne Mix (Pinnien, Kürbis, Sonnenblume)

Frühlingszwiebel

Zitronensaft

Maulbeersirup

Salz & Pfeffer

Galgant frische

Lindenblätter im April sammeln, auch die kleinen Knopsen, Lindenblätter mit Pflücksalat, Frühlingszwiebeln und Salatkernen vermische. Dressing, aus den Zitronensaft, Maulbeersiruo, Salz, Pfeffer und Galgant, zubereiten .. über den Salat geben und vermischen kurz ziehen lassen und mit frischen Brot geniessen !

 

Food from the forest – LINDEN BLATT SALAD – fresh lime leaves processed to an exceptional salad combination, and delicious and healthy!

Recipe & Preparation fresh linden leaves (April / May)

Pflücksalat Salad

kernels mix (Pinnies, pumpkin, sunflower)

spring onion

lemon juice

Mulberry syrup

salt

pepper

galangal gather fresh linden leaves in April, even the little knobs, Mix linden leaves with pickle salad, spring onions and lettuce seeds. Dressing, from the lemon juice, mulberry siruo, Salt, pepper and galangal, prepare .. over the salad and mix briefly and let to enjoy with fresh bread!